mis on zeaksantiin?
Zeaksantiin, beetakaroteeni dihüdroksüülderivaat. Zeaksantiini leidub rohkelt rohelistes köögiviljades, maisiseemnetes, hundimarjades ja teistes taimekudedes ning mõnedes mittefotosünteetilistes bakterites.
Toiduainetööstuses asendab zeaksantiin loodusliku toidupigmendina järk-järgult sidrunkollast, päikeseloojangukollast ja teisi sünteetilisi pigmente ning tervishoiutoodete uurimis- ja arendustegevus, mille peamine funktsionaalne komponent on zeaksantiin, omab laia turuväljavaadet.
seda saab kasutada
Toiduväli
1. Toiduvärv
Üks hapnikku sisaldav rühm zeaksantiini molekulis muudab selle stabiilsemaks, nii et see ei muutu pärast soolestikus imendumist A-vitamiiniks, säilitab endiselt oma esialgse värvi ja molekulaarstruktuuri ning on tugeva värvimisvõimega.
2. Toidu säilitusaine
Võrreldes BHT-ga, tavaliselt kasutatava sünteetilise antioksüdandiga, näitasid tulemused, et zeiini antioksüdantne võime oli oksüdatsiooni algperioodil tugevam kui BHT-l.
3. Uued joogid
Zeaksantiini leidub laialdaselt puuviljades, juurviljades ja lilledes ning karotenoidide ühe peamise komponendina on sellel AMD, katarakti, südame-veresoonkonna haiguste ja nii edasi ennetav toime.
4. Söödalisandid
Zeaksantiini suurepärane värvimisvõime muudab zeaksantiini kodulinnutööstuse tootjate seas eelistatuks kuluefektiivseks värvaineks. Söödalisandina kasutatav zeaksantiin võib tõhusalt parandada loomade toitumist, munakollast, linnuliha ja nahavärvi.
millised on zeaksantiini eelised?
1. Antioksüdant
Inimkeha ise zeaksantiini sünteesida ei suuda, tuleb sisse võtta toiduga, levinumad toidud on mais, porgand, apelsin jne, mõõdukal tarbimisel on antioksüdantne toime, võib soodustada ainevahetust organismis.
2. Leevenda silmade väsimust
Sellised ained on nägemisväsimust leevendava toimega, kui patsiendil on silmade kuivus, silma võõrkeha tunne ja muud nägemisväsimuse sümptomid, võib selliseid aineid täiendada sobivas koguses, et leevendada, teatud määral parandada seisundit.
3. Ennetada silmahaigusi
Zeaksantiin suudab valguse käes neelata ultraviolettkiiri, mõõdukas tarbimine võib kaitsta silmi, aga ka kiirendada silma ainevahetust, teatud määral ennetada silmahaigusi.
ei sobi
1. Kõrge veresuhkruga inimesed
2. Seedetrakti haigustega inimesed